Eh oui ! Encore une salade ! Bon d'abord ça commence tout juste à être le printemps (22° vendredi, -2 dimanche), et j'ai envie de couleur et de fraîcheur dans ma boîte à lunch. Ensuite le midi j'ai 1h00 pour manger (enfin 1h00 avec le fait de faire sortir les élèves, de laisser certains terminer ou venir me dire quelque chose, de ranger deux trois choses en classe). Quelquefois la gestion du micro-onde ressemble à ça :
Ici une salade de pâtes gourmande que l'on peut personnalisé en fonction de ce que l'on a dans le frigo>. Pour cette recette j'y ai mis :
- de la pancetta
- de la mozzarella et du parmesan en copeaux
- des tomates cerises
- de l'asperge
- du basilic
- des pignons de pin
Je voulais ajouter des jeunes pousses d'épinards mais j'ai oublié !
En assaisonnement une simple vinaigrette huile d'olive / balsamique convient mais on peut ajouter une cuillerée de pesto si on aime le basilic !
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