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[Cuisine] Salade de fruits rouges aux sirop à l'orange
Par Linda, Dimanche 14 Avril 2013 à 15:25 - Catégorie : Cuisine

Ici à Montréal je trouve que les courses d'épicerie sont assez chères en général, même sans chercher à manger français car ces habitudes alimentaires rélèvent du lexe ! Mais ce que je trouve vraiment abordables ce sont les fruits rouges ! Ici au marché Jean Talon, c'était 5$ pour 3 boîtes de fruits rouges (fraises, mûres ou bleuets). Bien sûr ce n'est pas du local mais les fraises sont assez goûteuses !
Voici une recette issue du site de Ree Drummond pour revisiter la traditionnelle salade de fruits du printemps avec un sirop à l'orange.

Vous aurez besoin :
- fruits rouges, ici fraises, bleuets (myrtilles) et raisin

Pour le sirop
- 1/4 de tasse de sucre
- 1/4 de tasse d'eau
- le zeste d'une orange
- le jus d'1/2 orange
- un peu d'extrait de vanille ou, mieux encore, le coontenu de quelques cm de gousse de vanille

Commencer par faire le sirop : dans une casserole verser le sucre et l'eau, faire chauffer à feu moyen puis ajouter le zeste, le jus d'orange et l'extrait de vanille. faire chauffer 10 bonnes minutes le temps ça prenne la consistance d'un sirop. Mettre dans un ramequin et placer au frais.
Continuer en lavant et taillant les fruits.





Quand le sirop est refroidit, verser sur les fruits. On peut ajouter des feuilles de menthe (mais j'avais oublié d'en acheter) et régalez-vous !


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